Notre coup de coeur
Four encastrable Rosieres RO6 S5TB3YTB + Tournebroche

Rosières RO6 S5TB3YTB

Quel les amoureux de poulet rôti à la broche se rassurent. La marque française Rosière est le principal fournisseur des meilleurs fours tournebroche des dernières années. Ce Rosières RO6 S5TB3YTB ne fait pas exception, avec le meilleur équipement et les meilleures performances de cuisson.
  • Très bien équipé
  • Faible consommation d'énergie
  • Très grand volume de four
  • Le petit plus : le contrôle à distance

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Choisir son four tournebroche : les critères importants

Accessoire particulièrement apprécié pour la cuisson du poulet en France, le tourne broche se fait malheureusement de plus en plus rare dans les fours. Le rôtissage à la broche présente pourtant de nombreux avantages à commencer par une cuisson homogène et une peau craquante. Les modèles de fours tournebroche se font pourtant de plus en plus rares. Mais ce n'est pas une raison de se jeter sur le premier produit venu. Voici, selon nous, les caractéristiques d'un bon four tournebroche :

  • le type de cuisson : pour réussir une pièce à rôtir à tous les coups, pouvoir combiner cuisson à la broche et chaleur tournante (résistance circulaire + air pulsé) est un vrai plus par rapport à la convection naturelle, plus lente.
  • le mode de nettoyage : qui dit pièce à rôtir, dit graisses projetées sur les paroies de la cavité. Pour ceux qui détestent nettoyer leur four à la main, nous conseillons de choisir un four pyrolyse ou "ecoclean" si disponible .
  • le volume de la cavité : chez certaines marques comme Miele, il existe des fours de 90cm de largeur qui permettent de rôtir deux pièces de viandes en même temps. Un atout non-négligaeable pour les grandes familles.
Comment choisir un four tournebroche

Comparatif

Four vapeur intégrable : notre top 8

Vous voulez savoir quel est le meilleur four vapeur multifonctions à acheter en 2025 ? Voici selon nous, une sélection des meilleurs fours vapeur encastrables du moment :

Pyrolyse + Hydrolyse
Four encastrable Rosieres RO6 S5TB3YTB + Tournebroche

Rosières RO6 S5TB3YTB

Four chaleur pulsée

Les fours tournebroche se font tellement de plus en plus discrets que l'on ne boude pas notre plaisir de vous présenter le RO6 S5TB3YTB, de la collection 5 de Rosières. Si les fours dotés d'un tourne broche se font très rares, le combo rôtissoire + pilotage à distance l'est encore plus. Autre caractéristique remarquable de ce four : un très beau volume de 78 litres, pour une cuisson sur 6 niveaux. Et pour finir, il s'agit d'un four ultra économe en énergie avec la meilleure note A++.

  • Cavité XXL : 78 litres
  • Classe énergétique : A++
  • Type de cuisson :  chaleur pulsée
  • Type de nettoyage : pyrolyse + hydrolyse
  • Dimensions (à encastrer) : 59.5 (L) x 56.9 (P) x 59.5 (H)

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Four tournebroche THOMSON TMFP701IX2

Thomson TMFP701IX2

Four chaleur tournante

Ce n'est pas forcément le four avec tournebroche le mieux équipé, mais c'est en tout cas un des moins chers. Pour faire rôtir lentement un poulet, le four Thomson TMFP701IX2 a toutefois tout ce qu'il faut : 9 fonctions de cuisson, la chaleur pulsée et bien sûr la pyrolyse, pour nettoyer facilement les graisses projetées sur les parois. Dommage par contre que ce four n'ait pas eu le droit à une classe énergetique A+ !

  • Cavité XXL : 70 litres
  • Classe énergétique : A
  • Type de cuisson :  chaleur pulsée
  • Type de nettoyage : pyrolyse
  • Dimensions (à encastrer) : 59.5 (L) x 57.5 (P) x 59.5 (H)

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Excellent four made in France
Four encastrable pyrolyse SAUTER SFP932X - Chaleur pulsée - Tournebroche - Porte froide - Fonctions vapeur

Sauter SFP932X

Four chaleur pulsée

Heureusement que notre marque française d'électroménager est là ! C'est en effet un des rares fabricants à proposer de nouveaux modèles de fours tournebroche comme de SFP932X, doté d'un équipement complet. Il vous permettra non seulement de cuire votre volaille à la broche, mais sa fonction vapeur assurera une viande moelleuse avec une peau croustillante. A cette fonction s'ajoutent 11 autres fonctions dont un mode cuisson du pain.

  • Cavité XXL : 67 litres
  • Classe énergétique : A+
  • Type de cuisson :  chaleur pulsée
  • Type de nettoyage : pyrolyse
  • Dimensions (à encastrer) : 56 (L) x 55 (P) x 58.5 (H)

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Sélection Que Choisir
Four tournebroche pyrole Whirlpool AKZ483IX

Whirlpool AKZ483IX

Four pyrolyse

Rien d'exceptionnel dans ce four à l'esthétique plutôt agréable si ce n'est la présence d'un kit rôtisserie. Le Whirlpool AKZ483IX dispose d'un volume de cavité standard (65 litres) et de la chaleur tournante. On note la présence d'une vitre démontable, un vrai plus en cas d'utilisation fréquente du tourne-broche. Son programmateur électronique peut préconiser la température idéale de cuisson. En outre, pour une cuisson plus rapide, il dispose d'un mode préchauffage rapide et du maintien au chaud.

  • Cavité XL : 65 litres
  • Classe énergétique : A
  • Type de cuisson :  chaleur tournante
  • Type de nettoyage : pyrolyse
  • Dimensions (à encastrer) : 56 (L) x 55 (P) x 60 (H)

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Broche et sonde
Four pyrolyse tournebroche Rosières RFZP797IN WIFI

Rosières RFZP797IN WIFI

Les fours tournebroche se font tellement de plus en plus discrets que l'on ne boude pas notre plaisir de vous présenter le RFZP797IN WIFI, de la gamme Sublime Pro de Rosières. Fonctionnalité rarissime pour les amoureux de la viande cuite à la perfection : le duo tournebroche plus sonde de cuisson. Vous pourrez ainsi comparer les deux modes de cuisson. Cerise sur la gâteau : le four est pilotable à distance et son prix n'a rien d'indécent.

  • Cavité XXL : 80 litres
  • Classe énergétique : A
  • Type de cuisson :  chaleur tournante
  • Type de nettoyage : pyrolyse
  • Dimensions (à encastrer) : 56 (L) x 56 (P) x 59 (H)

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Style vintage
Four encastrable tournebroche SMEG SFP805AO

Smeg SFP805AO

Four pyrolyse

Décidemment, SMEG ne fait rien comme les autres. Ce four SMEG SFP805AO à l'esthétique coloniale n'échappe pas à la règle. Mais derrière sa façade vintage, cet appareil cache un équipement de luxe : rails téléscopiques à sortie partielle, tournebroche, lèche frite avec grille intégrée, chaleur tournante brassé et porte à fermeture douce. Toutefois, les habitués de l'affichage LED pourraient être un peu déboussolés avec le timer au style horloge de grand-mère.

  • Cavité XXL : 70 litres
  • Classe énergétique : A
  • Type de cuisson :  chaleur brassée
  • Type de nettoyage : pyrolyse
  • Dimensions (à encastrer) : 56.4 (L) x 56 (P) x 58.5 (H)

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Une valeur sûre
Four Encastrable Pyrolyse ELECTROLUX EOF4P02X - Tournebroche - A+ - Chaleur pulsée - 72 L

Electrolux EOF4P02X

Fours encastrables

Voici bien plus qu'un four avec tournebroche ! Un four à chaleur tournante pulsée et avec nettoyage pyrolyse Electrolux à moins de 600€ ! Il faut reconnaître que l'option tournebroche se fait de plus en plus rare sur les nouveaux modèles de four. Mais Electrolux fait de la résistance avec ce four Encastrable 600 SurroundCook® Pyrolyse et sa capacité XXL de 72 litres. Parmi les qualités les plus appréciés par ceux qui l'ont acheté : une montée très rapide en température et un appareil silencieux.

  • Cavité XXL : 72 litres
  • Classe énergétique : A+
  • Type de cuisson :  chaleur pulsée
  • Type de nettoyage : pyrolyse
  • Dimensions (à encastrer) : 59.7 (L) x 54.8 (P) x 59.7 (H)

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Nos conseils

Faut-il acheter un four avec ou sans tournebroche ?

Un mode de cuisson ancestral & optimal

Les temps ont bien changé depuis Jean Anthelme Brillat-Savarin, gastronome et expert culinaire du 19e sièce auteur de la célèbre citation : "On devient cuisinier. On naît rôtisseur". Il n'est effectivement plus nécessaire de maîtrise l'art du feu pour être un bon rôtisseur. Pour bien cuire à la broche, les cuisiniers peuvent désormais compter sur les fours encastrables avec tournebroche.

Il faut savoir que la cuisson à la broche dispose de plusieurs avantages que n'offrent pas les autres modes de cuisson :

  • Une cuisson diétetique : viandes, brochettes et poissons ne baignent pas dans la graisse. Résultat : des pièces peu grasses et un risque de cholestérol réduit.
  • Une multitude de recettes : la broche peut être utilisée pour confectionner des brochettes, cuire des rôtis ou même un gigot d'agneau.
  • Une cuisson lente : cuire lentement permet de dissoudre le collagène, l'ennemi de la viandre tendre.
  • Une cuisson totalement homogène : en tournant, tous les côtés du morceau à cuire sont cuits uniformément. Terminé le dessus caramalisé et le dessous sous-cuit !
Poulet cuit à la broche

FAQ

Vos questions fréquentes sur les fours avec tournebroche

Four avec sonde de cuisson ou tournebroche ?

Bien que les fabricants délaissent de plus en plus cet accessoire ancestral, la sonde ne remplace en rien la broche. La sonde est une aide plus que précieuse pour obtenir des cuissons parfaites à coeur au degré prés. Mais elle ne permet pas d'obtenir le même résultat que la broche.


Comment faire fonctionner un tournebroche ?

Après avoir installé la broche dans les encoches prévues à cet effet, il suffit de démarrer le programme "tournebroche" pendant le temps désiré. N'oubliez pas d'installer le léchefrite en dessous pour éviter de couvrir votre sole de graisses.