Guide d'achat

Comparatif des 8 meilleurs tables de cuisson

A induction, à gaz ou vitrocéramique, la plaque de cuisson est tout bonnement indispensable dans une cuisine. Que serait un chef cuisinier sans sa table de cuisson ? Mais au moment de choisir, il est important de connaître les avantages et inconvénients de chaque système. En effet, depuis la table avec ses plaques de fonte, de nombreux progrès ont été accomplis.

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Induction, vitrocéramique, gaz : quelle table de cuisson choisir en 2026?

Il est désormais loin le temps où il fallait faire les fonds de tiroir afin de trouver des allumettes pour allumer la gazinière. Personne n’est nostalgique des vieilles plaques en fonte qui mettaient un bon quart d’heure avant de chauffer convenablement. Mais en 2026, il y a l'embarras du choix. Induction, vitrocéramique, gaz, plaques mixtes : les solutions de cuisson ne manquent pas et c'est là le problème.

Trouver la bonne table de cuisson n'est pas une sinécure. Commencons par les prix qui vont de 150€ pour une table vitrocéramique premier prix à plus de 2500€ pour une plaque avec hotte intégrée. Quid du nombre de foyers ? Avez-vous réellement besoin de 4 foyers alors même que la plupart du temps, 3 sont utilisés simultanément ?

Dernier point et non des moindres : la technologie. Faut-il opter pour le gaz avec sa précision de cuisson, la réactivité de l'induction ou l'aspect pratique de la vitrocéramique. Ou encore ne pas choisir en choisissant une table mixte ?

Votre choix n'est pas encore arrêté ? Consultez notre guide Comment choisir sa table de cuisson ?

Notre top 8 des meilleures plaques de cuisson

Meilleure plaque flexizone
Table induction aspirante Siemens ED711FQ15E IQ500

Siemens ED711HQ26E IQ500

Plaque induction avec hotte

  • Nombre de foyers : 4 zones modulables
  • Puissance : 7400W
  • Nuisance sonore (max) : 69dB
  • Type de ventilation : recyclage et extraction
  • Dimensions (à encastrer) : 70 (L) x 52.2 (P) x 22.3 (H)

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Notre avis sur le Siemens ED711HQ26E IQ500

Habituée des podiums des comparatifs des tables à induction, la marque Siemens a réussi à se mettre au niveau des spécialistes de l'aspiration avec une plaque très performante. Ce modèle de 70cm de largeur impressionne par sa capacité à aspirer et chasser les odeurs de cuisson. Il intègre également une technologie exclusive de chauffe : la technique PowerInduction de Siemens, dont les bobines transmettent directement la chaleur aux casseroles et non au plateau en vitrocéramique.

On a aimé :

  • Excellente puissance d'aspiration jusqu'à 615 m3/h
  • 17 niveaux de réglage
  • Fonction powerBoost qui ajoute 50% de puissance
  • Le petit plus : bandeau de commande touchSlide sans touche
Avec sonde de température
Table induction Electrolux EIS8648 SensePro Serie 900

Electrolux EIS8648 SensePro Serie 900

Plaque induction avec hotte

  • Nombre de foyers : 4 zones
  • Puissance : 7350W
  • Type de commandes : tactiles
  • Dimensions (à encastrer) : 78 (L) x 49 (P) x 4.4 (H)

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Notre avis sur le Electrolux EIS8648 SensePro Serie 900

Question : qu’est-ce qui permet de cuisiner avec encore plus de précision qu’une table à induction ? Réponse : une table à induction Electrolux avec sonde de cuisson. Cette plaque au design avant-gardiste est en effet un des rares appareils à intégrer une sonde de température, qui plus est combinée avec un assistant de cuisson intelligent et le pilotage à distance.

Il faut dire que niveau pilotage, l'Electrolux EIS8648 est au dessus de la mêlée. Imaginez que votre hotte Electrolux et votre table de cuisson communiquent sans fil afin d'adapter la vitesse d'aspiration au niveau de cuisson. C'est possible grâce à la fonction Hob2Hood ! Envie de quelques gambas grillées à la plancha ? La plancha grill Electrolux peut se poser sur deux zones de cuisson grâce à la fonction Bridge qui permet d'associer deux zones de cuisson différentes pour en faire une seule plus spacieuse.

Mais revenons sur ce qu'elle propose de mieux : une véritable assistance à la cuisson. Une fonctionnalité très pratique qui permet d'éviter de surcuire certaines viandes comme le porc ou le boeuf. Pour cela, il suffit simplement de sélectionner le menu adapté avec les commandes tactiles. Le dernier bon point pour cette table : la fonction booster qui permet de faire bouillir de l'eau en un temps record.

On a aimé :

  • La sonde de température
  • La synchronisation hotte / plaque sans fil
  • Les 2 zones jumelables
  • Le petit plus : le pilotage avec application

Guide d'achat

Découvrez nos autres tops "plaque de cuisson"

Meilleures tables de cuisson à induction

Cette technologie a le vente en poupe auprès des gastronomes. Elles apportent un réel gain de temps pour faire la cuisine et une grande sécurité d'utilisation.

Meilleures plaques induction
Table à induction

Meilleures tables de cuisson vitrocéramiques

Plus abordable que l'induction, la vitroceramique a encore de beaux jours devant elle. Son avantage numéro 1 : ne pas avoir à changer tous les récipients.

Meilleures plaques vitrocéramiques
Table de cuisson vitroceramique

Meilleures tables de cuisson mixtes

Relativement méconnues, ces plaques réunissent pourtant les deux modes de cuisson préférés des gourmets. Sans compter leur aspect pratique.

Meilleures plaques mixtes
Plaque mixte gaz induction

Meilleures tables de cuisson avec hotte

Auparavant réservées aux cuisines haut de gamme, les plaques aspirantes sont un concentré d'innovation au service du gain de place.

Meilleures plaques aspirantes
Table de cuisson aspirante
comment choisir une table de cuisson

Quels sont nos critères de sélection ?

Notre objectif est de vous faire gagner du temps et vous éviter d'avoir à regretter votre achat. Un achat qui représent souvent un montant important. C'est pourquoi nous faisons le maximum pour sélectionner les appareils électroménagers au meilleur rapport qualité / prix. Voici selon nous, les trois critères de choix les plus importants pour une table :

  • L'ergonomie : il n'y a rien de plus énervant qu'un appareil dont il faut lire 3 fois le mode d'emploi pour maîtriser toutes les subtilités. Nous sommes donc attentifs aux avis portant sur la facilité d'utilisation des plaques.
  • La sécurité : c'est un motif d'inquiétude majeure pour les adultes, que ce soit pour leurs enfants ou pour eux-mêmes. Nous privilégions par conséquent des appareils équipés de système de sécurité.
  • Les performances : les performances de cuisson sont un critère capital dans le choix d’une table, qu'elle soit à induction ou vitroceramique.

Quelles sont les marques de four les plus fiables ?

A priori, rien ne permet de dire que telle marque de table est plus fiable qu'une autre. Mais il existe toutefois deux sources de données qui nous permettent d'établir un classement. Grâce aux notes du baromètre du SAV Fnac/Darty, il nous est possible de dire qu'une marque sort clairement du lot, peu importe la technologie (gaz, induction, vitroceramique) : la marque Siemens.

Elle figure dans le top 3 du podium de la durabilité toutes plaques confondues dans le baromètre 2022. Une autre marque complète le podium : le suédois Electrolux. Derrière ce duo, nous pouvons citer deux marques françaises très appréciées pour leur rapport qualité / prix : Sauter et Brandt.

Meilleures marques de table de cuisson

FAQ

Questions/réponses sur les plaques de cuisson

Quelle est la plaque qui propose les meilleures performances énergetiques ?

Selon l’ADEME, une plaque de cuisson à induction consomme 20 % d’électricité en moins qu’une plaque vitrocéramique.

Quel type de plaque de cuisson choisir ?

La réponse à cette question dépends essentiellement de votre utilisation. Pour réaliser des économies d'énergie, optez pour l'induction. Pour une cuisine authentique et pratique, choisissez le gaz.